La sua empatia, la sua energia, la passione e la grande professionalità per il suo lavoro sono state da subito coinvolgenti e confortanti, un faro in un periodo buio per tutti

Chef Nicoletta l’ho conosciuta per «caso» durante il periodo di lockdown. Le ricette da lei proposte sono straordinarie, curate e spiegate nei minimi particolari; per esperienza hanno conquistato anche i palati più scettici e prevenuti!

È stato così un incontro speciale, di quelli dove il «caso» non esiste … un incontro di crescita quotidiana personale, che va ben oltre l’ imparare a cucinare sano, ma anche emotivo e spirituale che mi ha aperto tante strade.