I corsi di Chef Niki hanno arricchito le mie capacità. Le ricette così uniche hanno reso felice me e i miei ospiti con amore, senza sofferenza.

Ho conosciuto Chef Nicoletta Matrone nel 2021 sui social. Cercavo qualcosa di diverso che mi facesse approfondire la cucina vegetale e naturale.

Con entusiasmo ho partecipato a diversi corsi tra colori e profumi di paesi lontani e magici. Con la sua bravura e originalità ho imparato nuove tecniche, ho viaggiato in India, in Africa, in Giappone, in mare tra alghe profumate, ho imparato ad accostare i chutney con i formaggi e a creare dolci senza zuccheri ma golosi ed eleganti.

Durante questi anni ho anche avuto la fortuna di trovare vicinanza e sensibilità.