Chef Nicoletta fa tutto con amore, è per questo che sono rimasta così a lungo.

Ho cominciato a seguire i corsi di chef Nicoletta in un periodo faticoso per me, quando ciascuno era confinato nelle proprie case, fuori correvano le ambulanze ed io volevo coltivare uno spazio creativo e sereno.

Da quel momento ho seguito moltissimi dei suoi corsi, quasi tutti! È stato un modo per imparare tecniche, affinare saperi, aggiornare pratiche, in un clima sereno e conviviale. Chef Niki ha un’idea di sano e goloso che somiglia alla mia.

Nella mia vita ho studiato alimentazione macrobiotica, ma finora non ne ho fatta una professione… cucinare è per me un modo di volere bene a me stessa ed ai miei cari. In cucina naturale si continua ad imparare, studiare, sperimentare… attendo sempre con curiosità le novità future della chef, certa della generosità che la contraddistingue. Grazie Chef Nicoletta!